Seguro que aún hoy tienes muchas preguntas sobre el Persimon, para empezar porque se escribe o se debería escribir su nombre en mayúscula. Esto tiene una respuesta sencilla y es que el Persimon es una marca registrada y cuenta con la Denominación de Origen Protegida Ribera del Xúquer, desde 2001, ya que la principal área de cultivo de este fruto se encuentra en la ribera del río Júcar. 

En los últimos 6-7 años, esta fruta empezó a aparecer en las fruterías y a ponerse de moda. Aunque el caqui o Kaki, es originario de China y llegó a la cuenca Mediterránea en el siglo XVII, el caqui Persimon no se desarrollaría hasta finales de los 90. Así que el Persimon es una fruta del siglo XXI.

Para los que hayan comido caquis de toda la vida sabrán que a pesar del dulce sabor de la fruta, esta dejaba en la lengua una sensación rasposa después de comerla. Esto era debido a una cualidad llamada astringencia causada por la presencia de taninos, sustancias capaces de coagular algunas proteínas, entre ellas la mucina presente en nuestra mucosa bucal y que es la causa de que al comer caquis nos quede la boca con una sensación áspera. Para esperar a que la astringencia desapareciera había que dejar que la fruta alcanzase tal punto de madurez que acababan por ablandarse demasiado. 

Científicos valencianos encontraron un método que estimulase la evaporación de los taninos sin que el resto de la fruta tuviese que madurar a la vez. Para conseguirlo había que gasear los frutos con etanol. Porque la exposición al etanol que emite la fruta al madurar es lo que hace que los taninos se evaporen. Pero si se introducen los caquis en una cámara de etanol durante el tiempo adecuado (entre 20 y 24 horas aproximadamente), el gas logra el mismo efecto desde el exterior.

Por eso el Persimon no deja esa sensación áspera en boca y su consistencia es dura y crujiente. Esta consistencia más firme hace que sea más fácil de transportar y de comer. En el año 2000 cuando comenzó a desarrollarse su cultivo, se cultivaban 21.000 toneladas anuales, con los años las cifras han ido en aumento superando las 300.000.

Ahora que ya conoces la historia de esta singular fruta ¿a que esperas para venir a comprarlas en Frutas La Juaida?

El cultivo de frutas tropicales en Motril, Granada, tiene sus raíces en el aprovechamiento de las condiciones climáticas particulares de la región, que se caracterizan por un clima subtropical. Este tipo de clima, inusual en gran parte de Europa continental, hace que la zona de la Costa Tropical de Granada, donde se encuentra Motril, sea idónea para el desarrollo de ciertos cultivos tropicales. 🌞🌊🌴

Uno de los principales factores que ha permitido el éxito de estos cultivos es la particularidad del microclima de Motril, influenciado por la cercanía del mar Mediterráneo y la barrera protectora que ofrecen las montañas de Sierra Nevada. Esto genera inviernos suaves y veranos cálidos, sin temperaturas extremas, lo que es ideal para el crecimiento de frutas tropicales que no soportan las heladas.

Historia y desarrollo

A partir de los años 70 y 80 del siglo XX, tiene lugar una ampliación de los regadíos, que dota de agua a tierras en cotas entre la 50 y la 200, y que da lugar a la introducción de nuevas especies frutales marcadas por su condición de subtropicales, tales como el Chirimoyo, el Aguacate y el Mango, los cuales vienen a sustituir los cultivos de almendros y secano.

Con el tiempo, el cultivo de frutas tropicales en la región ha crecido considerablemente y ha sido un motor económico para Motril y toda la comarca de la Costa Tropical. La chirimoya, por ejemplo, ha obtenido una Denominación de Origen Protegida (DOP) bajo el nombre "Chirimoya de la Costa Tropical de Granada-Málaga", lo que ha ayudado a mejorar su comercialización tanto a nivel nacional como internacional.

Fruta de temporada

En Frutas La Juaida siempre apostamos por el mejor producto de temporada y la chirimoya y el mango están en plena producción en Motril. El cultivo de la chirimoya va desde septiembre a abril y en el caso del mango desde mediados de agosto a finales de diciembre. 

Ambas frutas están llenas de propiedades:

La chirimoya (Annona cherimola) es una fruta rica en:

• Alto contenido en vitamina C, que refuerza el sistema inmunológico.
• Antioxidantes, como los polifenoles, que protegen las células contra el daño.
• Fibra, que favorece la digestión y regula el tránsito intestinal.
• Potasio, esencial para el buen funcionamiento cardiovascular y el equilibrio de líquidos en el cuerpo.

El mango (Mangifera indica) es una fruta rica en:

• Rico en vitamina A, que beneficia la salud ocular y la piel.
• Vitamina C, que refuerza el sistema inmunitario y promueve la producción de colágeno.
• Fibra dietética, que favorece la digestión y previene el estreñimiento.
• Antioxidantes, como la quercetina y la mangiferina, que ayudan a reducir el riesgo de enfermedades crónicas.

Ambas frutas son bajas en calorías y excelentes para incluir en una dieta equilibrada.

🌞 ¡En Frutas La Juaida tenemos los mejores melones y sandías de Almería! 🍉🍈

Nada mejor para combatir las altas temperaturas que disfrutar de nuestras frutas frescas y deliciosas. Llénate de energía con el sabor dulce y jugoso de los melones y sandías almerienses, cultivados con el mayor cuidado para que disfrutes de su calidad inigualable. 🌱❤️

🥤 Perfectas para smoothies, ensaladas o simplemente para disfrutar de un bocado refrescante en cualquier momento del día. ¡No te quedes sin probarlas! 🥗

🔹 Beneficios:
✅ Hidratación natural
✅ Ricas en vitaminas y antioxidantes
✅ Bajas en calorías

Te proponemos una receta:

Ensalada Refrescante de Melón y Sandía 🍉🍈

Ingredientes:

• 1/2 melón 
• 1/2 sandía
• 1 pepino
• 150g de queso feta
• 1 puñado de menta fresca
• Rúcula
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• Sal al gusto

Instrucciones:

1. Preparación:

   • Corta el melón y la sandía en cubos o usa un sacabolas para hacer bolitas.
   • Pela y corta el pepino en rodajas finas.

2. Montaje de la ensalada:

   • En un bol grande, mezcla los cubos de melón, sandía y rodajas de pepino.
   • Desmenuza el queso feta sobre la mezcla de frutas.
   • Añade la rúcula y las hojas de menta fresca.

3. Aderezo:

   • En un recipiente pequeño, mezcla el aceite de oliva y el vinagre balsámico.
   • Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes.
   • Sazona con sal al gusto y sirve bien fría.

Ven a Frutas La Juaida y elige entre la mejor variedad de melones y sandías, porque ¡ Con Frutas La Juaida el verano sabe mejor!

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Hoy en día es raro que el tomate falte en las neveras de las familias españolas, pero no fue hasta el S.XVIII, cuando el consumo de este se extendió principalmente en España e Italia y posteriormente al resto de Europa. 🍅✈️

Su origen se encuentra en América del Sur, en la región que hoy comprende los países de Perú, Ecuador y el norte de Chile. Los aztecas y otras civilizaciones mesoamericanas fueron los primeros en cultivar y consumirlos, hace más de 2,500 años. De hecho, la palabra "tomate" proviene del náhuatl "tomatl".

Con la llegada de los españoles a América en el siglo XVI, el tomate fue llevado a Europa. Inicialmente, se cultivaba como planta ornamental, ya que se pensaba que era venenoso. 

Pero el tomate, ¿es una fruta o una verdura? 🤔

Botánicamente es una fruta, ya que es una baya porque se desarrolla a partir del ovario de una flor y contiene semillas. Sin embargo, en el contexto culinario, el tomate se utiliza como una verdura debido a su sabor menos dulce y su uso predominante en platos salados.

Variedades de Tomate en España:

España es famosa por su rica diversidad en variedades de tomate, cada una con características únicas que enriquecen la gastronomía local. Aquí te presentamos algunas de las más populares:

1. Tomate Raf: Originario de Almería, el Raf es conocido por su sabor dulce y ligeramente ácido, y su pulpa firme. Su nombre proviene de "Resistente a Fusarium", una enfermedad del tomate. En Frutas La Juaida contamos con el mejor Raf durante su temporada, de Piedra Raf, cultivados en Los Martínez, Níjar.

2. Tomate Muchamiel: Cultivado principalmente en Alicante, este tomate destaca por su gran tamaño, carne jugosa y sabor intenso. Ideal para ensaladas.

3. Tomate de Pera: Muy utilizado para hacer salsas y conservas gracias a su carne densa y bajo contenido en agua. Se cultiva en muchas regiones, pero destaca el de Murcia.

4. Tomate Cherry: Pequeño y dulce, el tomate cherry es perfecto para aperitivos y ensaladas. Su cultivo es común en invernaderos de toda España.

5. Tomate Rosa de Barbastro: Procedente de Huesca, este tomate es grande, de piel fina y sabor suave y dulce. Es una joya para las ensaladas y platos frescos.

6. Tomate Valenciano: Conocido por su forma irregular y sabor equilibrado, es ideal para ensaladas y platos frescos. Se cultiva en la Comunidad Valenciana.

Cada una de estas variedades aporta un toque especial a la cocina española, demostrando la riqueza y diversidad agrícola del país. Se estima que existen más de 10,000 variedades de tomates en el mundo.

¡Descubre y disfruta la variedad de tomates que España tiene para ofrecer!